2015年4月20日月曜日

春チーズ

春になると美味しくなるチーズ。
その中でもシェーブル(山羊乳)は特別。
さっぱりとした食感と酸味が楽しい。


写真は手前がシェーブルのピコドン。奥が白カビ(乳牛)のブリードモー。
最近、乳の香りがする白カビも好きです。


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