2011年8月28日日曜日

名残。

「軽井沢ふぁーむ」の依田さんセレクションの黄桃を持って帰りました




程よい酸味と軽い甘み。白桃とはまた一味違った香と美味しさです。
完全に木に付いたまま熟成させ、食べ頃を見計らってから収穫します。
食べ頃を過ぎるのを防ぐためコンポートにしました。


また、同じく「長野パープル」も。


薄い皮と種なしが特徴です。
皮ごと食べられます。皮と身の間の渋み、甘みを体感してみてください。




*FIN*



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